Im ROMANTIK-Hotel Bayrisches Haus in Potsdam, einem Mitglied der renommierten Vereinigung Jeune Restaurateurs (JRE) erfolgte am 27. und 28. April 2021 durch Denis Duhme von DIE WEINREFERENTEN eine interne Weiterbildung in Sachen Wein.
Alexander Dressel, Gastgeber im Hotel sowie Sternekoch im dortigen Gourmetrestaurant „Kabinett F.W.“ und zugleich Vizepräsident der Jeune Restaurateurs nutzte die „servicearme“ Zeit dazu, seine Servicekräfte Schulen zu lassen.
Unter Einhaltung der COVID-Regeln wurden an 1,5 Tagen das Seminar „Anerkannter Berater für deutschen Wein“ im Auftrag des DWI (Deutschen Weininstitut) durchgeführt. Hierbei werden umfangreiche Kenntnisse über deutschen Wein vermittelt, die neben natürlichen Produktionsbedingungen, den Grundzügen der Weinbereitung und des Weinrechts vor allem die wichtigsten deutschen Rebsorten sowie 13 deutschen Weinbauregionen umfassen.
Das 4-Sterne Plus ROMANTIK Hotel Bayrisches Haus liegt idyllisch mitten im Wald in unmittelbarer Nähe zu Potsdam. Neben der ausgezeichneten Küche sowie der absolut ruhigen Lage schätzen die Gäste den komfortablen Service und großzügigen Spabereich. (www.bayrisches-haus.de)
Die Jeunes Restaurateurs ist eine Vereinigung junger Köche in Europa. Gegründet 1974 in Frankreich hat es sich die Vereinigung zum Ziel gesetzt, der europäischen Kochkunst neue Impulse zu verleihen. In Deutschland hat die Vereinigung, die 2021 ihr 30-jähriges Bestehen hier feiert, aktuell 66 Mitglieder. (www.jre.de)
Bildnachweise: Hotel Bayrisches Haus, Potsdam
