Jan Kiegeland, einer von DIE WEINREFERENTEN bei der Jungweinprobe im Weingut Pathe Jan K. berät die Winzer in Brandenburg.

Zur Person Jan Kiegeland:
Seine Aufgabe umfasst die Beratung eines Weingutes in Brandenburg. Das erstreckt sich von der Pflanzplanung bezüglich Weinbergslage, Sortenspiegel, Erziehungsform über Produktplanung, Sortimentsentwicklung bis zur detaillierten Beratung in Sachen Weinbereitung auch hinsichtlich Schönung und Filtration, Cuvettierung der Grundweine und Bestimmung der Stilistik der jeweiligen Weine und Sekte.
Zudem berät er beim Bau des neuen Weinkellers und der Anschaffung aller erforderlichen Gerätschaften zur Weinbereitung, Lagerung, Ausbau und Abfüllung.

Jan Kiegeland, einer von DIE WEINREFERENTEN berät die Winzer in Brandenburg bei der Cuvettierung der Sekt-Grundweine für das Weingut Pathe am 11.11.2021.

Die DWR sind mit Partnern in Gründung einer neuen Weinakademie. Die Weinexperten von DWR sind hauptsächlich verantwortlich für die besonderen Schulungsinhalte und die Bereitstellung der Dozenten und Dozentinnen. Die Zielgruppe ist der Handel. Ein Pilot-Kurs geht in wenigen Tagen an den Start. Damit wird ausgelotet, wie die Teilnehmer:innen aus dem LEH das Schulungsangebot annehmen und die Referenten können daraufhin die Inhalte und das Timing nachjustieren. Diana Rohrbach und Michael Kugel sind neben Jörg Zimmermann und Michael Krömker mit von der Partie. Es wird spannend, dass „Spiel“ kann beginnen.

Erntevorbereitung der Vorlese in Brandenburg. Jan Kiegeland ist einer von DWR und verantwortet alle notwendigen Schritte und Maßnahmen, die innerhalb eines Jahres im Weinberg anstehen.

Im ROMANTIK-Hotel Bayrisches Haus in Potsdam, einem Mitglied der renommierten Vereinigung Jeune Restaurateurs (JRE) erfolgte am 27. und 28. April 2021 durch Denis Duhme von DIE WEINREFERENTEN eine interne Weiterbildung in Sachen Wein.

Alexander Dressel, Gastgeber im Hotel sowie Sternekoch im dortigen Gourmetrestaurant „Kabinett F.W.“ und zugleich Vizepräsident der Jeune Restaurateurs nutzte die „servicearme“ Zeit dazu, seine Servicekräfte Schulen zu lassen.

Unter Einhaltung der COVID-Regeln wurden an 1,5 Tagen das Seminar „Anerkannter Berater für deutschen Wein“ im Auftrag des DWI (Deutschen Weininstitut) durchgeführt. Hierbei werden umfangreiche Kenntnisse über deutschen Wein vermittelt, die neben natürlichen Produktionsbedingungen, den Grundzügen der Weinbereitung und des Weinrechts vor allem die wichtigsten deutschen Rebsorten sowie 13 deutschen Weinbauregionen umfassen.

Das 4-Sterne Plus ROMANTIK Hotel Bayrisches Haus liegt idyllisch mitten im Wald in unmittelbarer Nähe zu Potsdam. Neben der ausgezeichneten Küche sowie der absolut ruhigen Lage schätzen die Gäste den komfortablen Service und großzügigen Spabereich. (www.bayrisches-haus.de)

Die Jeunes Restaurateurs ist eine Vereinigung junger Köche in Europa. Gegründet 1974 in Frankreich hat es sich die Vereinigung zum Ziel gesetzt, der europäischen Kochkunst neue Impulse zu verleihen. In Deutschland hat die Vereinigung, die 2021 ihr 30-jähriges Bestehen hier feiert, aktuell 66 Mitglieder. (www.jre.de)

Bildnachweise: Hotel Bayrisches Haus, Potsdam